服务热线:400-858-9000 咨询/投诉热线:18658148790
 
即食泡菜商业计划书
所属行业:批发零售 标签:投资 创业 经济  浏览:2118次

一、项目背景

泡菜属乳酸菌发酵食品,在我国历史悠久,欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺,其原理是:蔬菜在5-10%的高浓度食盐溶液中,借助于天然附着在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌),利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液,进行缓慢的发酵产酸,降低pH值,同时利用食盐的高渗透压,共同抑制其它有害微生物的生长,经15-30天发酵,获得泡菜成品。

国内泡菜企业多采用自然发酵工艺,该工艺的弊端有:

(1)发酵周期的相对较长,生产力低下;

(2)受卫生条件、生产季节和用盐量影响,发酵易失败;

(3)发酵质量不稳定,不利于工厂化、规模化及标准化生产;

(4)沿用老泡渍盐水的传统工艺,难以实现大规模的工业化生产;

(5)异地生产,难以保证产品的一致性;

(6)亚硝酸盐、食盐含量高,食用安全性差

即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的。用特制的容器腌制泡菜,更重要的就是利用乳酸菌发酵,这对人体健康有益。另外,发酵过程中还会产生醇、酯等物质,吃起来很香,这就是所谓的风味。清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜。还有一种制作时间更短,几个小时即成的即食泡菜,味道也挺好。因其简单、经济,正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴,同时也是各餐厅、酒楼为顾客提供下饭的配菜。

二、指导思想

将这种美味食品,提升为卫生、方便、美味、快捷,人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品,而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点,给生产和经营企业带来丰厚的利润回报,也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资源投入

1、固定资产(此合作为先期小规模投入):

2、流动资源 万元。

3、前期筹建金 万元。

4、包装物 万元。

5、市场推广(营销费用) 万元。

6、不可预见费 万元。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业,从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资源、人员等。由小扩大逐步发展。原则:销售逐步增加,资源逐步投入,厂房逐步扩大,设备逐步增加,人员逐步增加。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式,并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、尽快进入龙头店,带动二级店,并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络,并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场,扩大市场份额(占有率)。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透,扩展和延深,并适时推出新产品。

五、效 益 分 析

(一)年产量:约 吨。

(二)年产值:约 万元

(三)年纯利润:约人民币 万元。

(四)纯利率:约

六、项目所需其它条件

人员: 人

厂房: 平方米以上

水: T/h

电: KW

七、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。特点:研发期长,技术含量较高,自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒,从而能够保持强有力的竞争力。

结论:固定资产投入较小,风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少,见效较快,并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润,这种利好的局面。

八、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展,并立于不败之地,离不开四个要素。即:营销、资源、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字,快速占领市场,可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况,把其产品定位在精装、高质、中等价格,不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化,从而形成强有力的市场冲击力,并可获得丰厚利润回报。

商业计划书价值
  • 投融界11年专业企业服务经验

  • 专家团队提供全程定制化跟踪服务

  • 投融界出具的计划书促成众多成功创投案例

  • 可提供计划书撰写,创投对接等全系列服务

相关计划书推荐
查看更多
百度小程序二维码
投融界资质
  • 购买流程
    购买报告权需3步
    • 电话、邮件或网络确定购买细节

    • 填写并发送报告征订表

    • 通过银行汇款支付报告购买款项

    一键获取商业计划书服务
    在线客服
    手机APP
    微信订阅
    今日已有0人投递合作需求

    金额

    输入手机号码

    立即申请

    扫一扫,加关注
    ×