糕点面包商业计划书-糕点面包商业计划书如何写-糕点面包商业计划书行业分析

以前的中国人早上不是吃包子就是喝粥，确实中国的饮食习惯都是以粗粮谷物为主，随着社会的发展，接轨了西方文化的中国也渐渐学习起了不一样的西方的日常特色，早晨吃面包，面包的出现让中国人改善了饮食文化。

饮食习惯改变促进面包蛋糕食品家庭早餐消费增长。面包蛋糕食品早餐有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通面包蛋糕食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的面包糕点制品。

例如：螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，满足多种消费者的不同需要。相比而言，我国传统早餐地域性差别较为明显，单个地区的传统早餐品类比较固定。全国性的传统早餐多是包子、油条、豆浆等，但其口味相对单调，品种变化不大。

中国传统家庭早餐制作过程相对复杂且多为热食，导致整个早餐时间较长;而面包蛋糕食品早餐，既能满足身体营养需求，制作也比较简单，早餐时间较短。中老年人饮食习惯固定，一般选择传统家庭早餐;选择面包蛋糕类食品为家庭早餐的，年轻家庭居多，年轻人生活节奏较快，喜欢追求多样化的早餐。未来面包蛋糕食品的主食消费，尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。

糕点面包行业的潜力

追求简单便捷，年轻上班族饮食习惯西化，是快餐类早餐消费的主要人群。快餐类早餐消费指在面包连锁店、便利店、超市等场所购买的面包糕点类早餐消费。消费人群主要是一二线城市快节奏生活的年轻工作族，没有充足的早餐时间，追求简单便捷的消费体验。面包蛋糕类快餐产品一般属于冷食，食用更加方便。

相比而言，包子豆浆等传统早餐属于热食，食用起来相对麻烦，并且包子、煎饼类早餐一般味道较大，很难散去。年轻工作族一般更愿意选择方便食用，且无味道残留的面包糕点类快餐。这类人群年龄一般集中在25~34岁之间，群体人口在不断增长，并且增速快于总人口，人口比例不断提高，推动快餐类消费增长。

年轻上班族饮食习惯西化，面包主食消费习惯逐渐养成，是家庭早餐消费人群增长的潜力所在。

【糕点面包项目商业计划书目录】

第一章糕点面包市场概述

第一节产品定义

第二节产品用途

第三节糕点面包市场特点分析

一、产品特征

二、价格特征

三、渠道特征