酸菜小鱼的引领者,我们把酸菜小鱼标准化,完美的产品搭配‘两款鱼、三种口味、六道凉菜、四样自制饮品’我们的精准定位,囊括了不同收入阶层、不同年龄阶层的消费者群体。用良好的口碑,有力的宣传,深印消费者心里。点餐五分钟菜上齐,25分钟翻台,去厨师化,无技术参与,高度的产品标准化,具备快速复制的条件。


小而精准:小品类、大市场;两款鱼、三种口味、六道凉菜、四样自制饮品,受众群体广。
小而快速:小模式、大未来;人均35元、5分钟上齐餐品、25分钟翻台,单店100平米-150平米。
小而时尚:小产品、轻时尚;正餐标准化,中餐快餐化,消费体验好,性价比高。
强大的供应支持:国内一流的生产供应商的产品定制,核心产品的追根溯源。
门店快速复制的基础工作完成:产品sop的完成,门店选址的基础条件完成,供应链雏形形成。
产品的高度标准化:核心产品的三方生产代工,门店的去厨师化和加工设备的定制,岗位流程统一。




北京某餐饮集团的沉淀,任职北京某餐饮有限公司董事长王*助理期间,全程参与***品牌打造和***的心跳打造,一年开设***35家门店。
多年的餐饮职业经理人,曾服务于**饺子王和***。
十多年的川菜研发经验,曾任职***川菜研发经理、***、产品研发经理。
十余年的餐饮工作经验,曾服务过麻辣诱惑等知名餐饮品牌。




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