饮品商业策划书_范文_模板

店铺选址_______________2

经营产品_______________2

销售宣传_______________3

货源及设备_______________3

成本_______________4

利润_______________5

店铺选址

本人在华北地区某一个一线城市和一个三线城市作了实地调查，

100家饮品店铺分布情况如下。建议：1、选址可定在客运站、商场等一些人口流动性程度大的地方。

2、选址可定在学校附近，特别是大学校园内。

经营产品

本人做了实际调查，共发放问卷180份(含电子问卷)，有效回收率73%。统计结果如下：

建议：1、将茶饮料与奶饮料结合，开发奶茶饮料产品。2、果汁的市场地位不可忽视。销售宣传

1、网络宣传。优点：成本低、受众广。

2、促销。可行性：每一位买家都希望实惠。

(1) 在一定期限内，直接免费赠送。(如：北京、天津、唐山、石家庄、乌鲁木齐、昆明等地的大型超市都经常有蒙牛、三鹿等厂家为推销产品举行免费试喝活动)

(2) 实行“买10元送**，买20元送**，买50元送**”计划。

注意：赠送的产品尽量与买家购买的产品不同，目的是让买家尽可能更多的了解小店经营的产品。

(3) 在一定期限内，制定某种产品实行免费续杯制度，可提升小店的人气。(如：麦当劳曾经实行过咖啡免费续杯的制度) 货源及设备

1、加盟：街景、避风塘、碰碰凉等。(注意：成本较高，小本经营

请慎重)。

2、自行开发：

(1)器械：( 来源：百度网)

a雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

b盎司杯：用于计量果汁所用。

c咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

d搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。e密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 f刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180w。

g沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 h 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

(2)奶精：雀巢奶精、奇异鸟奶精等

(3)茶叶：立顿红茶、a3红茶等。

(4)珍珠：台湾505、小蛟龙等。

备注：(2)、(3)、(4)项要视小店的地点和经营成本而定。成本

1、房租：中心地段8—15元/平米/天

非中心地段5.5—12元/平米/天

(信息来源：中介公司、经商朋友经验、网络调查等)

2、装修：

a简单装修：20—30平米左右的商铺1—2.5万元

(信息来源：网络调查、某三线城市实地调查、经商朋友经验) b豪华装修：东易日盛、业之峰、龙发等装修公司根据设计师

和选料具体报价。

3、周转资源：视个人具体情况而定。

4、货品成本：视个人具体情况而定。

利润

利润=奶茶售价—用料成本—相应人工费、各类租金

a奶茶售价：1.5—3.5元 (信息来源：实地调查) b用料成本：0.4元—0.7元(信息来源：网络调查) c相应人工费、各类租金：视个人具体情况而定篇二：饮品店策划书情

人力资源一班第八组

一.产品(服务)介绍

1.本店主要经营各种咖啡、奶茶、啤酒，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和爆米花，薯片等。

2.本店主要为情侣设计，也主要是针对大学生。内设小第一文库网隔间，每个隔间风格各不相同，赤、橙、红、绿、青、靛、紫是各个隔间的主打颜色。在颜色的基础上，通过对摆设的布置突出各种主题。红的热情，绿的清新，橙的温馨，紫的浪漫，同时还包括一个大的隔间，约12平米。供朋友聚会，生日聚会使用。因为房间有限，使用需要提前预约。

3.为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶，儿童节：推出卡通形状的塑料杯。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

4.同时，本店还办理情侣会员卡，会员积分享受优惠或者礼物兑换。5.不断变换包装来满足消费者的需求，根据消费者的爱好挑选吸管的形状，颜色。以及通过调查选择杯子图案。

6. 店内服务员男女人数相同，各穿不同颜色情侣装。给人耳目一新的感觉。同时也减少学生顾客的尴尬。

二.公司概述

本店名“情侣岛”易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，专门针对大学生情侣设计。为情侣提供一个休闲私密而且温馨的地方。 “情侣岛”可以让人无限遐想。

“情侣岛”选址在大学生较集中的中心点，可以有源源不断的客户群。本店的特色不在饮品，而在于独特的环境和服务。给人提供一种新鲜感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。

1、公司宗旨

以大学生情侣为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更特色的服务，吸引更多的客户。

2、经营目标

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。

3、产品优势

奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品不同包装和服务。

4、管理团队

在我们这个创业团队中，总共有八人，分工如下：

管理、规划、制作、销售、现金结算、服务、店面整理、材料订购

5、公司标志

三.组织管理

1组织架构

根据店面的特点和发展方向，组织架构采用扁平组织结构，在这种结构形式下，指挥命令系统单一，决策迅速，命令统一，容易贯彻，另外每个成员的责任和权限相当明确，容易维持组织纪律，确保组织秩序，该模式结构简单，管理费用低。

2职务分析

店长：负责店内日常管理以及监督各部门工作。

财务处：对于采购原料，员工工资，收支帐的计算汇总。后勤处：负责原料的采购，提供最新的创意计划。

后厨处：负责制作饮料。

服务员：为顾客提供最直接的服务，端饮料，收拾餐桌，店内卫生。 3企业人力资源管理 1员工招募：根据店面的实际发展需求，从内外部两个渠道招募。内部招聘主要通过，内部晋升，工作调换，工作轮换等方法从内部人员中选择出合适的人补充道空缺和新增岗位。外部招募主要通过宣传单的发放及同学之间的介绍推荐等方式。

2.员工培训：对于后厨，定期对员工进行在职或脱岗学习奶茶、果汁的先进做法。对于服务员，定期对服务人员的服务态度进行培训，告诉员工做什么，怎么做。

3员工绩效考核：设置一种服务卡片，让顾客给与打分，分为满意，一般，不满意三种标准。 4企业薪酬制度：底薪+提成(或者饮料票)

5员工激励：物质激励和精神激励相结合，正激励与负激励相结合。

四.营销战略

“情侣吧”的营销战略从4p营销战略方面着手，全面进行营销一促进店面收入。

1、 product：我个人认为一切的成功首先在于产品本身的质量，只篇三：饮品店创业计划书饮品店创业计划书

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一.产品(服务)介绍

2.本店主要为情侣设计，也主要是针对大学生。内设小隔间，每个隔间风格各不相同，赤、橙、红、绿、青、靛、紫是各个隔间的主打颜色。在颜色的基础上，通过对摆设的布置突出各种主题。红的热情，绿的清新，橙的温馨，紫的浪漫，同时还包括一个大的隔间，约12平米。供朋友聚会，生日聚会使用。因为房间有限，使用需要提前预约。

6. 店内服务员男女人数相同，各穿不同颜色情侣装。给人耳目一新的感觉。同时也减少学生顾客的尴尬。

二.公司概述

本店名“某某饮品店”易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，专门针对大学生情侣设计。为情侣提供一个休闲私密而且温馨的地方。爱是一个永恒的主题。“某某饮品店”可以让人无限遐想，“爱我吧”“让我们相某某饮品店”不同的人会有不同的扩展。

这也是一种引人注视的企业文化。

“某某饮品店”选址在大学生较集中的中心点，可以有源源不断的客户群。本店的特色不在饮品，而在于独特的环境和服务。给人提供一种新鲜感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。

1、公司宗旨

以大学生情侣为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更特色的服务，吸引更多的客户。

2、经营目标

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。3、产品优势

4、管理团队

在我们这个创业团队中，总共有六人，分工如下：

制作、销售、现金结算、服务、店面整理、材料订购。