项目背景
　　食品种类的日益增多，丰富了人们的消费体验，但同时，也带来了更多的食品安全事件，问题食品的涉及面越来越广，已从食品外部的卫生危害，走向内部的安全危害，造假制毒手段愈来愈多样、愈来愈“深入”、手法愈来愈隐蔽，正是这些此起彼伏的食品安全事件，一点点刺痛着我们的神经，危害着我们的健康。
　　食品安全事件造成的经济损失十分惊人，据相关部门统计，2015年上半年因各类食品安全事件，经济损失至少300亿元，死伤人数近万人，如此高的数字令人震惊。食品安全，人人有责，大家能从经济损失和健康伤亡中受到警醒，才是主要的。
　　2017年1月中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对食品安全工作作出重要指示。他指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。