个人经历：

我16岁来到广东打工，至今打工15年。尽管在工厂努力拼搏，工合作方面基本稳定，但维持家里的一切开销仍然很困难，自己的未来仍然是一片黑暗！经过考察，最后选定了餐饮行业，做特色早餐项目——石磨豆浆。

一、为什么选择以石磨豆浆为主的早餐项目？

1、符合创业四大基本原则：真实、实用、易操作、能赚钱。

2、符合当地市场：时尚、价廉、省事、口感好、有创新、产品便于携带、大众消费。

3、创业的八条标准中只有两条（合作小和操作简）不符合：合作小（在我这里变成合作大，因为在长安镇这边转让一个店铺确实需要较高的转让费，但是以后还是可以以同样的转让费转给别人的）、见效快、操作简（需要搭配一些早餐小吃品种，掌握技术比较麻烦）、控制易、市场大、消费多、利润稳、风险小。

4、我选择在东莞长安镇并且店铺转让费还这么高的地方创业，原因是我曾经在长安镇待过15年，考察项目中我亲眼看到了现场销售的火爆场面，同时黄老师也陪我一起考察了市场，并针对我的情况进行过创业分析，我感激黄老师对我的帮助和支持。

5、我的姐姐是开面馆的，离我有半公里远，开业前我的姐姐也可以教我7-15天的面食项目，我计划晚上做些面食增加收入。

二、项目分析

石磨豆浆、豆花、香酥油条、土家酱香饼、麻圆等小吃产品简介：

1、石磨豆浆机：我认为在农村几乎每个人都见过或用过，尤其是我们的长辈对石磨具有一定的感情，我想这台石磨豆浆机摆在店面门口现磨现卖一定能起到一个宣传作用。因为在东莞市长安镇摆在外面现做现卖石磨豆浆的暂时还没有，如果我领先用这种方式经营一定会吸引很多顾客前来观看和品尝。我到东莞塘厦黄老师直营店考察过两次，在他的加盟商——东莞企石姚老板那考察过半天，刚刚加盟半个月的姚老板每天也有500元左右的营业额。

2、石磨豆浆、石磨豆花、香酥油条、土家酱香饼、麻圆、葱油饼都是人们选择最多的早餐项目。购买方便，消费者每天都要吃，有成熟的市场消费基础。

三、石磨豆浆、豆花、早餐小吃运行路线：

第一步：用现做现卖的形式宣传自身产品的实在和新鲜。

第二步：与公司直营店的技术员和师傅多多交流，精修各种小吃技术。常与黄老师交流，学习创业经验和营销方案。

第三步：学会后再创业，再开张。前期在黄军华老师的直营店多学习、实习，对技术掌握熟练，对经营环节充分熟悉，做好充分准备后再开业，以避免开业时发生各种状况。

第四步：战略规划，店面形象设计：

1、长安早餐行业中暂时没有连锁店形式的店面招牌，如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌，让消费者感到这是一个形成品牌的早餐，增加信任感，同时也达到很好的宣传作用。

2、店铺外墙贴上一系列主营产品的简介：石磨豆浆机介绍、原生态石磨豆浆介绍以及各种小吃产品介绍等。

3、室内张贴堂哥（专业画画）所作的手工画，总共4张，分别是：古代石磨、油条小吃等。一定能给人一种既传统又新颖的感觉，利用这种时尚和创新的装修吸引更多的顾客。