DIY蛋糕店创业计划书如何写?开一家蛋糕店怎么样?对于吃货来说，唯有美食不可辜负!而人们对“吃”也越来越重视，关于美食的节目，近些年，层出不穷。比如，《舌尖上的中国》、《中餐厅》、《十二道锋味》等等，这些都是中国菜，而现在人们对西式的糕点的喜爱程度也不断地提高。

特别是蛋糕，对于女性和儿童的诱惑是很大的，还有就是学生等等，所以还是有很大一部分群体对蛋糕的需求是有的，所以想要开一家创业蛋糕店，这个想法总体来说是可以的，而一家普通的蛋糕店又不能满足人们的需求，现在人们不仅仅追求健康，还追求开心。所以DIY蛋糕店可以随着时代的发展满足不同人的需求。

我们要有一份详尽的DIY蛋糕店创业计划书，创业计划书的好坏关系着你是否能得到合作者的青睐，是否能在以后的开店过程中更加的顺利。

一、企业项目介绍

1、名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：DIY手工蛋糕店

二、市场细分选择。根据市场细分，确定以下四类人群为我们的目标市场：

1、企事业上班族：

据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，因此，上班族这部分消费群体可作为本烘焙蛋糕店的固定消费者。此消费群体由于工作的压力较大，，需要有一个空闲的时间缓解自己的压力，就这一情况我们可推出特色服务DIY蛋糕制作。

2、高校的在校学生：

在校大学生思想新潮，比较容易接受新的东西，同时大学的高等教育让学生对新生事物的理解异于其他群体。并且，减肥是我们大学生一直追求的，所以我们将推出的有机蔬菜蛋糕这一新鲜口味是非常符合我们当代大学生需求。

3、喜爱浪漫的小情侣：

情侣必定逃不开浪漫一说，心意成为赢取女孩芳心的主要筹码。所以在一些节日里男孩们送什么样的礼物给女朋友成了他们头疼的事。这就是一大潜在需求，所以我们除了DIY蛋糕，本蛋糕店还推出 DIY 巧克力和DIY饼干，可作为一些小情侣在一些节日里制作来当作礼物相赠。

4、80 后、70 后妈妈：

如今的家长是孩子为宝，简单的玩具已经不能满足孩子玩耍的需求，因此，DIY蛋糕制作也为孩子家人提供了一个游玩的场所。一些与众不同的口味，

三、竞争力分析

市场上面包店的劣势：

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

6、缺乏特色产品。

DIY蛋糕店优势：

1、情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

2、家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流。

3、主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。/4、其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意。

四、营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

五、团队组建

1、岗位设计与职责

店长：创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。

店员(3名)：

成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品

DIY导购员制作师一名——帮助顾客选择材料、设计样式并指导制作

六、风险及应对

风险

在成长期的DIY手工蛋糕店，在刚进入市场，可能会受到其他蛋糕店的排挤，成功打入市场艰难。

应对

针对这个问题，本店秉承服务至上，研发多种口味蛋糕，制作更多样式蛋糕供人们选择。以最好的质量，最低的价格赢得消费者的喜爱。