目录
一、项目创想
二、店面概述
三、本店特色
（一）本店主打
（二）经营理念
四、市场分析
（一）SWOT分析
五、产品介绍
六、店面选址
七、店面装修与布局
八、成本分析
九、人事计划
十、经营策略
十一、预计收入
十二、未来规划
一、项目创想
随着现代经济的发展，人们的消费观念在日益的转变，休闲类食品已经不再是小孩子的专利，作为时尚、个性的90后也早已成为休闲食品忠实的守护者。休闲食品的 消费市场不断扩大，消费人群也随之增加，新产品种类不断推出，在这种情景下我们的"炫舞冷饮吧"应运而生了。
二、店面概述
当今冷饮店铺生意竞争越来越激烈，传统冷饮受季节限制越来越明显，传统的冷饮不能满足人们的生活需要，随着消费者的需求和品位的提高，店家都在按流行趋势 开拓思路营造自己的特色，而本店正是综合环境优雅、物美价廉、耳目一新、冷饮制作种类和优质服务、销售方式等方面来开办一家新式冷饮店，这个项目打破了传统冷 饮店单一性格局，向冷饮多元化发展。
三、本店特色
（一）本店主打：本店推崇以绿色为主，绿色优雅的环境搭配绿色健康的饮品，无疑可以让你成为高雅、时尚、健康的主角，本店所有的饮料都是由我们工作人员亲 自酿制，无任何添加剂，百分之百绿色健康，最大特色就是我们亲手为你们打造您心中的饮品。
（二）经营理念：你满意，我乐意；你开心，我尽心。
四、市场分析
冷饮属于大众消费，消费者甚多，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都很大，正是由于市场需求大，所以行业竞争非常激烈，低、中、高档冷饮店比比皆是 ，"可口可乐"、"娃哈哈"、"红茶、绿茶"等工业化饮料应有尽有，我们必须做出特色，才不能被淘汰，才能在行业中脱颖而出、
（一）SWOT分析
S（优势）：冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是学生，消费市场巨大，而且就在我们身边，充满个性化、时尚化的冷饮食品令人们流连往返，优雅轻松的环境，让你 全身心得到放松。
W（劣势）：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定的风险。缺乏经验。
O（机会）：冷饮市场需求逐年扩大，人们的消费观念也发生着变化。
T（威胁）：市场上经营冷饮的店面较多，而且各具特色，竞争很激烈。
五、产品介绍
1、饮品：咖啡、果汁（各种口味）、冰淇淋（各种口味）、奶茶（各种口味、冷热都有）、自调红酒
2、套餐：一般情侣套餐、节日情侣套餐（情人节情侣套餐、光棍节单身套餐）、家庭套餐
六、店面选址
饮料是一种快速消费的休闲饮品，但对于某些人来说就是一种可有可无的东西。因此，如果选址不好，那就没有人会"不远万里"跑去喝你一杯饮料。凤台小区周围有 烟台工程职业技术学院、船舶职业学院、高级中学、开发区二中，这里是学生的"聚居地"，也正是我们消费对象主体--青年学生集聚的地方，人流量大，随着校园生活服 务功能逐渐转向社会，青少年学生更需要放松的场所。其次周围没有较正规的冷饮店，这样更有利于店面发展。
七、店面装修与布局
店面共分为两层：一层大厅、二层包间
（1）精美吧台：吧台整体呈水晶蓝色，给人一种幽静的感觉。
（2）"浪漫雨"秋千式桌椅：分布在两侧，整体颜色是绿色，从而体现了温馨、宁静、浪漫的气息，极其适合恋人相互倾诉感情。
（3）"温馨谷"圆式桌椅：圆桌中间空心，放盆景，桌子周围有小转椅，整体以水晶白色为主，给人恬静舒适的感觉。这一部分适合一个人、两个人、多个人，同时 也适合各年龄阶层的顾客。
（4）包间共分为六个，风格各不相同，主题分别为"春"、"夏"、"秋"、"冬"、"混合风格"，以适合不同爱好的顾客。
八、成本分析
九、人事计划
总经理：
财务管理：
营销管理：
店员：4人
十、经营策略
1、以传单和海报形式让顾客了解本店。
2、推行会员制度，一次性小费满30元可办理会员卡，会员可打9折。
3、使用精美、可爱、情侣餐具，让人感觉耳目一新。
4、对工作人员进行培训，保持良好的心情，对顾客有礼貌。
十一、预计收入
十二、未来规划
扩大经营规模，进一步规范经营策略，增加第三层KTV，形成集餐饮、娱乐、休闲一体的全向服务，向娱乐会所迈进！
