一、提供的明确的服务范围

1、微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。

2、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。

3、会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8.8折。

4、情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享受新推出的产品，例如情侣鸳鸯饮。

二、延伸服务

可以接受电话订购和网上订购。

三、产品分析

1）产品在同类产品中的档次

①产品的价格认识

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。

②产品的外观与形象以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。

2）产口的分类与定位

①蛋糕。

②蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）面粉，奶油材料。

③新型巧克力。

④提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋。

⑤特色油炸冰淇淋。

⑥可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的。

四、与竞争对手的竞争状况分析

1）在竞争中的地位

像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。

2）主要的竞争对手l竞争对手的优势与劣势优势：

①服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名（雪贝尔）以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号（皇冠玛利奥）。

②便利优势：都使用柜台式销售。

③品牌优势：知名度高。

④价格优势：价格适中。

⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作。

劣势：

①环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。

②成本：前期投入成本会比较大，收回成本可能需要一段时间。

五、项目分析

1）店铺的核心

DIY手工制作，真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。

2）店铺地理位置的选择大成对面，南京银行旁边。

3）店铺的装修及表现风格

以甜美温馨为主要表现风格，以粉色，白色，淡绿色，色系为主，以心形为主要设计图案。

4）服务人员的招聘

服务人员的一言一行关系着店铺的形象。

1，从业人员必须持有“健康证”。

2，找有经验的以及文凭高的优先考虑。

3，有创新思维的优先考虑。

1）开业庆典

确定庆典所需传播的信息，安排好庆典花束及加强派发传单人员对周遭地区的宣传。

2）开业预算

1、启动资产：60000元

2、设备合作：

1、房租3000元，押金6000元。

2、门面装修（包括店面装修、灯箱、音响）约10000元。

3、统一服装费约500元，点心师傅两名，服务人员两名，宣传、外送人员（派发传单人员）三人。（由于是合伙经营，所以没有工资，从盈利中获得分成。）

4、机器设备最大的合作：35000元

5、广告媒介费用：2000元。

6、首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费：700元。

7、蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

六、广告策略

1）广告的目标

1、期望的目标提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众的好感，为以后的发展打下基础。

2、根据市场情况可以达到的目标

打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。

2）广告市场策略

1、广告主题

以介绍店内精致小点心，冷热饮，手工制作为主，以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。

2、广告创意的途径与内容平面广告宣传册：

地点：中高级住宅区，学校内部、门口，商业步行街及商业区等。宣传时间：一个月

方式：派发清单店内广告：

在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。

七、经济效益估算

1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

2、每月支出：14033元。房租，约5000元。

3、货品成本：售价30%左右。

4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元。

5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回合作。