餐厅名称：XXXX

地点：基隆市爱三路麦当劳附近

经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。

主客群：是以在附近的上班族及学生。

次客群：来基隆庙口的观光客。

主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。

次竞争：附近的速食餐饮业。

市场分析：

1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应M型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。

2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。

3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在150~200之间。

支出金额与净利：

开店成本：1200万元台币（下同）

一个月店面租金：10万

桌数：18桌（坐满72人）一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额：28800元，一个月营业总额：864000元

员工薪资：

外场薪资：19000元（一个月），人数5，一个月95000元

内场：24000元（一个月），人数3，一个月72000元

工读生一小时：100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元

总额：179800元

水电瓦斯：

电费水费：80000元一个月40000元

瓦斯：大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元

总额：49600元

食材：

面：一天2500元，一个月75000元

菜钱：一天2000元，一个月60000元

肉：5500元（两天一次），一个月82500元

杂项：1000元（一天），一个月30000元

海鲜：3500（一天），一个月105000元

总额：352500元

饮料：

柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元

红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元

牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元

总额：6675元

净利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元

依目前估计大约两年半可以回本.