快餐连锁店创业计划书_范文_模板

一、项目计划

本项目计划组建一家有限责任公司，名称为XXX营养快餐连锁饮食文化公司，主要从事营养快餐餐饮的经营。公司成立地点暂定在四川省绵阳市，注册资源为人民币50万元，全部合作者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统菜品与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的营养快餐食品，在中式餐饮与西方快餐的中间领域开辟一块崭新的天地。

公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为绵阳市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个绵阳市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。并着手诚招个人或企业加盟XXX营养快餐连锁店。第五年公司将走出四川，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。合作合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

1.1产品和服务介绍

XXX营养快餐连锁店将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：

·向顾客提供营养便捷的餐品

·为顾客提供保健饮食咨询

·向每位顾客赠送营养菜品文化手册

·定期面向会员进行免费健康培训

·为会员制定保健饮食方案

·向会员赠送书籍与光盘

1.2市场机遇

1.2.1“民以食为天”是永恒的真理，餐饮业是长青行业。

改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

1.2.2城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。

随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

1.2.3中式营养餐饮文化必将成为21世纪的饮食新潮流。

当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，中式营养餐饮文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的餐饮文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的以及便捷饮食要求，创办以营养主题的快餐可以说是顺应潮流。

1.3 产品和服务的竞争优势

产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。其发展前景光明。而将营养快餐餐厅引申到快餐餐饮领域不仅在绵阳而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

众所周知，国外的快餐虽然方便，但确实不具备营养性，而国内的快餐外卖更加混乱，没有统一的标准以及营养搭配，完全不符合营养科学，本公司将采用最精确的菜品以及调料的比例搭配，由多年餐饮专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的比例，严格按照称重和最优化的口味进行配料，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使菜品得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高快餐菜品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在营养快餐领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

餐厅及产品具有独特幽雅的餐饮文化以及就餐音乐气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是自主创业经营的，因此可以特定的素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的餐饮文化的文化快餐餐厅。

1.4 重要使命

XXX营养快餐连锁店旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的营养便捷、科学的餐品的同时，推广科学、健康、绿色的餐饮文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出XXX营养快餐餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

1.5 成功关键

开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的营养保健功能。

从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

二、产业背景与项目描述

2.1产业背景

2.1.1自然环境优良

长江和黄河被称为中国的母亲河，这两条河都流经四川。四川地处长江上游，除川西北草地的白河、黑河注入黄河外，96.5%的土地均属长江水系。长江上游金沙江及主要支流雅砻江、大渡河、岷江、嘉陵江纵贯全境。西部天然林主要集中在以上江河水源头和周围山脉地带。这个区域内的天然林对涵养水源。保持水土、改善人类自身及众多野生动物的生存环境，庇护长达6380公里的整个长江流域的生态平衡和国土安全，都具有其他任何工程措施所不可替代的功能，被视为长江的绿色屏障。四川珍贵的森林资源，是中华民族生存繁衍的重要依托。四川既有丰富的天然林，又有茂盛的人工林，是中国重点林区和林业发展的重点省份之一。

川菜为中国八大菜系之一，用料广泛，味多而深浓，以麻辣味为特色。宫爆鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉、怪味鸡块等最有特色。小吃品种极多，赖汤园、担担面、豆花面、宋嫂面、小笼蒸牛肉、蛋烘糕等均为传统小吃。而这些，在科学合理的配备和标准化制作下，将为我们提供更多优秀的特色菜品。

2.1.2文化底蕴深厚

早在公元前一千年的周朝就有专门的食医，为帝王提供调节膳食的养生保健服务。后代的素食文化与药膳食疗在中国医学及饮食文化的发展中都占有重要位置。《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《饮膳正要》、《本草纲目》等医学名著都有对食疗保健膳食的详细论述。

民间自来就有"药补不如食补"之说，其特点是以中医理论为基础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、在进餐的同时起到冶病养身的作用。

四川是中华民族饮食文化的发祥地之一，不少传统食品在国内、国际都有一定的知名度，具有花样繁多、营养丰富、风味悠长的特点，但由于近年来开发不够，不少传统食品逐渐消失，前景令人忧虑。

2.1.3政策环境优越

中国加入WTO后，中国农业与餐饮业将与世界接轨，享受WTO现有成员国的无歧视贸易待遇，可以促进国内产业结构的调整，有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。

中央关于以人为本，实行"五个统筹"发展战略的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇。餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。

2.2产品和服务介绍

市场研究结果表明，绵阳市居民对建立一个可提供健康咨询与相关服务的餐饮企业是有需求的。多数竞争对手都没有提供类似健康讲座、文化宣传等方面的服务。调查中，有67%的人表示有兴趣接受本餐厅有关健康饮食与餐饮文化的培训，有54%的人表示有兴趣加入本餐厅成立的XXX健康俱乐部，并愿意缴纳一定的押金以保证他们的会员身份。

本餐厅将全年开放，部分餐厅全天开放24小时。为满足上班族的早餐需要，早晨6点开始营业。XXX营养快餐餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下产品和服务：

·向顾客提供营养便捷的餐品

·为顾客提供保健饮食咨询

·向每位顾客赠送营养菜品文化手册

·定期面向会员进行免费健康培训

·为会员制定保健饮食方案

·向会员赠送书籍与光盘

本餐厅的中心职责就是为顾客提供健康、营养、可口的快餐餐品。因此，根据消费人群的特征，我们将餐品分为三类，即“餐厅类”、“办公外卖类”、“家庭外卖类。”

2.2.1餐厅类

调查表明，根据现在生活节奏的变化以及工作关系，越来越多的人到餐厅进行就餐。针对此类人群本餐厅遵循餐饮文化及就餐环境的合理布局和搭配，使顾客拥有在享受营养餐品的同时最大化的体验文化及就餐环境。

2.2.2办公外卖类

调查中，有很多的人是在办公室叫外卖来进行就餐，而目前的情况由于外卖餐厅比较混乱，所销售的餐品并不注重营养搭配以及卫生等控制，使得绝大多数办公人员都不满意。我们要推广营养快餐文化，在保证客户就餐的同时保障营养搭配以及卫生方面的控制，并进行营养餐饮文化的推广，促进进一步忠实消费群体的建立和培养。

2.2.3家庭外卖类

调查有不少的新生家庭由于家务矛盾产生感情不合以及由于宴请亲戚朋友而增加相应的财务负担，其中包含在餐厅宴请一是没有家庭感受以及成本过高，二是在家宴请在进行食品制作中感觉烦琐。因此，我们提出家庭外卖，不管你是在家不愿意做饭，或者宴请亲朋，都可以由我们负责，根据调查，相当多的家庭乐意接受这种营养、方便的餐饮服务。一是可以减少家庭矛盾，二是在家宴请亲朋不必麻烦的去做饭，更有亲切感。