一、背景

由于洛阳理工学院和河南科技大学近年来招生人数的增加，广大的师生群体成为了学校周边广大的消费群体。特别是龙祥街，南临河南科技大学，东靠洛阳理工学院。大量的学生消费群体带动了龙祥街以及周边地区小吃的发展。

作为洛阳理工学院一名大三的学生，对龙祥街这几年的发展很是了解，龙祥街南头由原来只有寥寥几家的小吃店到现在的几十家路边摊。学生这个消费群体是带动其发展的主力军。显然这里蕴藏着巨大的商机。

一个偶然的机会我在洛阳老城逛街的时候品尝到了一种健康又美味的食品——枣糕。吃到的枣糕是刚出炉的，又能真切的看到枣糕里面的枣皮，吃到枣核。同宿舍的同学吃过以后也觉得很好吃又便宜。想起自己学校周围都没有这种专门卖热枣糕的店，于是萌生了在学校附近开枣糕的想法。庞大的消费人群和美味健康的食物、低廉的价格一定会受到学生群体的青睐。

面对这样一个好的商机和挑战，我决定用自己的汗水和智慧去开创自己的创业之路。

二、简介

1.店铺名称：枣糕吧

2.合作方式：大学生内部合作，家庭资助。合作额五万。

3.店铺选址：龙翔街口。店铺大小：五平方米左右。店铺租金：每月2000元左右。

三、产品介绍

本店铺销售新鲜出炉的金丝枣糕。金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有宫廷第一糕点之美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，约200余年。金丝枣糕肉质酥软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素E、等营养成分，有保护肝脏、增强肌力、养颜防衰之功效。红枣保健功效；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣和为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，久付轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫廯、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

四、效益分析

洛阳理工学院西区在校师生一万多人，河南科技大学新区在校师生一万多人，人流量巨大，平均每天可以卖100斤左右，一斤10块钱，日收入万元左右，减去人工费5000元，租金2000元，水电费300元，成本5000元，平均月17700收益元。收益可观。

五、组织和管理

本店铺可以加盟枣糕店学习制作糟糕及其他糕点，可招聘在校大学生兼职枣糕生产和销售，周一至周五人流量比较少可由一人或二人看店，周五下午到周日人流量较大，应招聘兼职，由三到五人负责店铺。

部门管理：采用直线管理职能方式。

（1）总负责人一人，主要负责店铺的总体事务，协调员工之间的关系，起到领导团队的核心骨干作用。并负责对外宣传，宣传策划。

（2）产品制作和采购部两人：主要负责枣糕的制作以及原材料的进货和把关。

（3）财务部一人：主要负责销售产品和财务管理，成本利润的核算，业绩考核。