烤脑花是四川、重庆、贵州的一道传统特色小吃。目前成都市场专门的烤脑花店或者摊位还不是很多，一般都是烧烤店的一个菜品而已。
　　我目前想做的就是注册一个烤脑花的专门商标，以夜市、旅游景点为平台，开设以专业烤脑花为唯一菜品的销售点，首先要调配出符合四川和重庆人的口味，配以自己的特色，以及在店面（或摊点）设计突出特色，在外卖包装，食客体验登方面做出自己的特色。第一年以口味、口碑为主，第二年在有一定知名度的前提下，开始市场推广，利用互联网+的思路做品牌加盟。