保定位于京畿要地，发展潜力巨大，现在房租，人工方面有很多优势，对于保定市场这块，川菜行业发展一般，地道的川菜更是少之又少，基本少算是空缺位置，因此发展地道川菜潜力巨大。餐厅前身是北京“**”，成立于2013年，由于资源有限及“**”商标被注册，所以暂时退出北京市场，转战保定，经过近两年对保定的考察和餐厅实战经验，有能力也有决心将本餐厅的特色农家酒席菜推广。预算前期再投入3家规模在1000-1500平米的店面3家，规模在1000平米的中央厨房1处。