在中国的饮食文化当中，米线是一种大众所需的食材，而且很多人都非常喜欢这样的方式吃，米线的做法很多，最受广大民众所喜爱的一种那就是俗称过桥米线了，下面来了解一下过桥米线的由来吧。
传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗?”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。
儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话。从此，过桥米线不胫而走。
过桥米线是在传统过桥米线的基础之上经过改良研发，更适合当下人们追求的时尚、快捷、营养、健康和美味。与其他餐饮项目相较，过桥米线技术更容易掌握，经营面积小、用人更少，投入成本低，装修环境可以亲民、可以简洁、可以小资、可以古朴、也可以轻奢。无论如何的预算和合作，都不会打扰你的顾客盈门。
与其他餐饮项目相比，过桥米线在产品品质、口味丰富、营销策划等方面都拥有较大的优势，可以肯定的是过桥米线在当下准备进入餐饮市场的创业者中是最佳的选择。
【过桥米线商业计划书范文目录】
第一章 宏观经济环境分析
第一节 全球宏观经济分析
一、2013-2017年全球宏观经济运行概况
二、2018-2023年全球宏观经济趋势预测
第二节 中国宏观经济环境分析
一、2013-2017年中国宏观经济运行概况
二、2018-2023年中国宏观经济趋势预测
第三节 过桥米线行业发展概述
一、过桥米线定义
二、过桥米线应用
第四节 过桥米线行业发展概况
一、全球过桥米线行业发展概况
二、过桥米线国内行业现状阐述
第二章 2013-2023年全球过桥米线行业供给情况分析及趋势
第一节 2013-2017年全球过桥米线行业市场供给分析
一、过桥米线整体供给情况分析
二、过桥米线重点区域供给分析
第二节 过桥米线行业供给关系因素分析
一、需求变化因素
二、政策变动因素
第三节 2018-2023年全球过桥米线行业市场供给趋势
一、过桥米线整体供给情况趋势分析
二、过桥米线重点区域供给趋势分析
第三章 2013-2018年中国过桥米线市场供需分析
第一节 2013-2018年过桥米线产能分析
一、2013-2017年中国过桥米线产能回顾
二、2018年中国过桥米线产能预测
三、2013-2018年中国过桥米线产能利用率分析
第二节 2013-2018年过桥米线产量分析
一、2013-2017年中国过桥米线产量回顾
二、2018年中国过桥米线产量预测
三、2013-2018年中国过桥米线增长率
第三节 2013-2018年过桥米线市场需求分析
一、2013-2017年中国过桥米线市场需求量回顾
二、2018年中国过桥米线市场需求量预测
第四章 中国过桥米线产业链结构分析
